:: ডিম কলার কাস্টার্ড ::
উপকরণ
জল- ১/২ কাপ
ডিম
৩ টি (মুরগির ডিম নিলে ১ টি)
তাল মিসরি স্বাদ মতো (ঐচ্ছিক)
কিসমিস ১০-১২ টি
বাদাম গুড়ো- ১ চা চামচ
কুমড়ো বীজ গুরো আধা চা চামচ (ঐচ্ছিক)
ফর্মুলা দুধ - ১ টেবিল চামচ
ফল কুচি করে কাটা ২ টেবিল চামচ (কলা, আপেল, ড্রাগন, ডালিম) বা যেকোনো ফল যেটা দিতে চান
প্রস্তুত প্রণালি:
প্রথমে ডিম ভেঙে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।
কিসমিস ধুয়ে ভিজিয়ে নরম করে থেতলে নিন
একটি হাড়িতে পানি নিয়ে এর মধ্যে ডিম দিয়ে জলের সাথে ডিম ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
এরপর চুলা জালিয়ে এতে দারচিনি, তালমিসরি দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। চুলার জাল অবশ্যই কম রাখবেন।
নাড়তে নাড়তে কাস্টার্ড তখন নামিয়ে ফেলুন। এ মিশ্রণটি যখন ঘন ঘন হয়ে যাবে
এরপর এতে বাদাম গুরো, ফর্মুলা দুধ, কিসমিস দিয়ে ঠান্ডা হবার জন্য রেখে দিন।
বাচ্চাকে খাওয়ানোর সময় ইচ্ছে মতো ফল দিয়ে বাচ্চাকে খেতে দিন।
নোট :
১ = ঘ্রাণের জন্য চাইলে এক টুকরো দারুচিনি দিতে পারেন। ৪ = ননস্টিক হাড়ি নেয়ার কারন হল সিলভার বা অন্য যে কোন কড়াই
খুব তাড়াতাড়ি গরম হয় ফলে ডিমে বেশি হিট পড়ে ফলে ডিম দলা পাকিয়ে যাবে পানির সাথে মিশবে না। এ ছাড়াও পাতিলের গায়ে ডিম লেগে যেতে পারে। তাই ননস্টিক হাড়ি নিয়েছি।